【环球时快讯】2023年方便食品产业布局分析

2023-02-20 21:43:23 来源：中国报告大厅

方便食品市场不断扩大，我国方便食品行业逆势上扬。疫情之下，市场对方便食品释放出巨大需求后，五大优势快速转换成厚积薄发的应急能力和强大产能。以下对2023年方便食品产业布局分析。

随着近年来我国食品工业向好发展，方便食品行业规模不断扩大，吸引了大批企业入驻，企业注册量也不断增加，进一步促进了行业的发展。据2023-2028年中国方便食品行业市场深度研究及发展前景投资可行性分析报告资料显示，2021年我国方便食品行业相关企业注册量为1820家，同比下降67.9%。

方便食品是指可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用。目前，方便食品行业上游主要为谷物、果蔬、坚果、肉类、水产品、食品添加剂等原材料;中游为方便食品行业;下游为零售、商超、电商等各类销售渠道。现从来了解2023年方便食品产业布局分析。

(资料图片)

一、上游行业分析

1、2017-2021年中国谷物产量

谷物是方便食品的重要原材料，作为中国人民的传统食物，几千年来谷物一直是人们餐桌上不可或缺的食物之一，被当作传统的主食。根据国家统计局的数据显示，2018-2021年中国谷物的产量呈现逐年增长的趋势，2021年中国谷物产量为6.33亿吨，同比增长2.60%。

2、2017-2021年中国果蔬产量情况

随着经济发展，人们生活水平显著提高，对于果蔬的要求从数量转为质量，对于果蔬的食用方式也从单一方式变成多样的形式。据数据显示，2017-2021年中国水果和蔬菜的产量逐年递增，2021年中国水果的产量达到2.997亿吨，蔬菜的产量达到7.75亿吨。

3、2017-2021年中国肉类与水产品产量

肉类与水产品在我国动物产品消费中占有重要地位，随着人们生活水平提高，对其的消费量也在增长。2017-2020年中国的肉类产量逐渐下降，2020年肉类产量降为7748.38万吨，2021年肉类产量回升为8989.99万吨，同比增长16.02%;2017-2021年中国水产品产量整体上稳定变化，2021年中国水产品产量为6463.67万吨。

二、中游行业分析

1、2017-2021年中国方便食品市场规模

随着中国经济迅速发展，生活节奏的加快促使人们改变了传统的生活方式，人们越来越不愿意花大量时间在厨房里，新一代的消费群体在不断壮大，使方便食品的发展保持着良好的增长势头。2017-2021年中国方便食品的市场规模稳定增长，2021年中国方便食品的市场规模大约为5065亿元，与2020年相比大约增长了5.24%

2、2017-2021年中国速冻食品行业市场规模

近年来，由于速冻食品具有方便、快捷等特点，被大部分的人们所接受。中国速冻食品行业目前正处于高速发展阶段，在这一阶段随着消费者的消费水平进一步提高，速冻食品行业高速发展。据相关数据显示，2017-2021年中国速冻食品行业规模稳定增长，2021年中国速冻食品行业规模大约为2515.94亿元，与2020年相比大约增长了10.69%。

3、2017-2021年中国方便面产量

随着城市化步伐加快，方便面成为我国食品工业的重要支柱。近年来，随着外卖快餐行业的发展，方便面的产量逐年下降，2021年中国方便面的产量降为512.96万吨，与2020年的556.8万吨相比，下降了43.84万吨。

4、中国规模以上罐头食品制造企业产量

罐头食品指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。近年来，中国规模以上罐头食品制造企业产量呈现逐年下降的趋势，2021年全国规模以上罐头食品制造企业产量为832万吨，同比下降3.7%。

5、2017-2021年康师傅方便面业务营业收入

从方便食品的重点企业方面来看，康师傅主要从事方便面、饮品及方便食品生产及销售、以及百事非酒精饮料的制造、装罐、包装、销售和分销业务。据相关资料显示，2017-2020年康师傅方便面业务的营业收入稳定增长，2021年康师傅方便面业务的营业收入下降为284.48亿元，同比下降3.60%。

6、2017-2021年上海梅林罐头食品业务营业收入与毛利率

上海梅林主要从事猪肉、牛羊肉类食品及品牌休闲类食品的开发、生产和销售等业务，围绕食品制造与食品分销，主要产品包括猪肉、牛肉、羊肉、罐头食品、肉制品，及糖果、蜂蜜和饮用水等。据相关资料显示，2017-2021年上海梅林罐头食品业务的营业收入稳定增长，2021年上海梅林罐头食品业务营业收入达到15.89亿元，同比增长4.44%;2017-2021年上海梅林罐头食品业务的毛利率呈现先升后降的趋势，2021年上海梅林罐头食品业务的毛利率降为24.98%，与2020年相比下降了4.79个百分点。