2023年肉制品加工市场需求逐渐增加行业转向高质量发展阶段环球聚焦

2023-03-13 13:35:40 来源：中国报告大厅

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国民消费水平的不断提高和消费升级背景下，肉制品需求呈现不断递增的态势，拉动了我国肉制品加工的发展。肉制品加工市场目前处于快速发展阶段，行业发展前景广阔。

中国的肉类加工业经历了从冷冻肉到热鲜肉，再到冷却肉的发展轨迹，其中速冻方便肉类食品发展迅速，成为维持许多肉类食品加工企业新的经济支柱，传统肉制品逐步走向现代化，西式肉制品发展迅速。猪肉加工作为肉制品加工中最主要的细分，猪肉的价格较大的影响了整个产业链环节。

随着现代人们生活节奏的加快，生活水平也在不断地提高和改善，消费者越来越追求安全、健康、方便、快捷的饮食，而速冻调理肉制品恰好就是这样一款能够满足广大消费者需求的肉制品。

肉制品加工行业市场分析提到速冻调理肉制品有着免洗、免调理、方便食用、卫生安全、货架期长等优势，它既是开拓国内市场的重要消费点，也是扩大进出口贸易的新型经济增长点，它不仅可以扩大生鲜肉的销售渠道，还可以打造出更多更好的品牌效益，如今发展势头迅猛，对中国肉制品的发展有着巨大的推进作用。

2020年以来，全国各地狠抓各项生猪扶持政策落实，促进生猪复产扩能，生猪存栏连续回升。二季度末，全国生猪存栏33996万头，比一季度末增加1875万头，环比增长5.8%;比2019年低点三季度末增加3321万头，增长10.8%，已连续三个季度环比增长。

随着畜禽企业复工复产有序推进、畜禽产品调运和生产资料运输逐步畅通以及生猪产能持续提升，我国畜牧业生产稳步恢复。上半年全国猪牛羊禽肉产量3489万吨，比2019年同期减少422万吨，下降10.8%，降幅比一季度收窄8.7个百分点。

肉制品加工行业市场分析指出当前中国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，而肉制品是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，高品质的发展更是肉制品行业健康长效发展的重要保障。2020年，一场突如其来的疫情，让营养和健康成为消费者密集关注的焦点。

总体看来，肉制品市场规模的不断扩大拉动着肉制品加工市场的可持续发展，目前国内主要还是以生猪为主要的肉制品加工。

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