全球要闻：烧烤店加盟投资品牌较少我国烧烤店发展前景广阔

2022-12-06 20:57:00 来源：中国报告大厅

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烧烤店注册数量上涨，我国烧烤店产业飞速发展。当下，烧烤店行业整体发展保持在较高水平，增速相对稳定。未来在整体环境下，烧烤店将成为大多数消费者的最佳选择，适合宴请和情侣约会。

烧烤店加盟投资品牌较少

在国内餐饮界，烧烤这种餐饮类型深受年轻消费者群体认可，一直以来都是一个占比较大的品类。但由于进入门槛较低、门店连锁化率较低、细分品类繁杂、行业知名品牌影响力不足等因素，烧烤品类的价值长期以来被严重忽视。烧烤本身并不作为一个独立品类，而是被认定为休闲餐饮的一部分。在近年来深受投资者关注的餐饮赛道，米面等中式快餐都备受认可，而获得投资的烧烤品牌却寥寥无几。

烧烤已经成长为仅次于餐饮行业仅次于火锅的第二大品类。2020年中国烧烤市场规模达到2010亿元，同比增长3.6%，预计2021年达到2318亿元。烧烤行业约占餐饮市场整体规模的5%，已经达到中餐第一大赛道火锅市场规模的46%。更为重要的是，新冠疫情以来，烧烤行业表现出了远超餐饮行业整体的复苏速度。

疫情之后，烧烤行业迎来了迅速复苏。根据美团相关数据,2020年4月份烧烤线上日均订单量相比三月增长了154.4%,5月的增速也超过30%。同时，也有媒体报道，在2020疫情冲击餐饮业时，木屋烧烤仅用2个月便将销售规模恢复到疫情前的近95%。2020-2025年中国烤肉店行业竞争格局及投资风险分析报告指出，2021年全国烧烤门店数约46万，烧烤品类的连锁化率得到较快的提升，从2020年的8.6%提升至2021年的14.2%，仅2021年对比2020年，烧烤连锁化率就提升了近4个百分点，连锁品牌正在快速提升市场占比。

事实上，疫情以来，烧烤店行业迎来了迅速发展。2021年烧烤烤串门店数同比增长率超过90%。在2022年上半年，全国新成立烧烤店达到5.1万家，超过快餐类企业4.8万家的新企业数量，居餐饮行业头名，远超火锅、奶茶、麻辣烫等热门品类。可以说，后疫情时代，烧烤行业真正迎来了崛起。这一接地气的餐饮品类，或将有望复制火锅品类的发展奇迹。

我国烧烤店发展前景广阔

随着入局人数的增加，连锁品牌逐渐兴起，烧烤从以往的无品类品牌状态进入品牌连锁化的3.0期。在这一阶段，烧烤告别了以前粗放廉价的形象，开始重视精细化运营，从产品到店面设计和服务都有了很多创新。烧烤开始进入成本重构、品类细分、品牌运营的多维竞争阶段。

烤肉是现在比较受欢迎的一种餐饮形式，各式各样的烧烤店也得到了不少顾客的关注。烧烤店一直以来都受到了不少消费者的喜爱，市场经过发展还出现了瓦片烤肉、石板烤肉、熨斗烤肉等形式创新、独具特色的烧烤店，烧烤店的数量也是逐年上升，而且烧烤店的市场还没有达到饱和的状态。烧烤店发展过程中一直追求便捷、丰富、营养、卫生的现代科学餐饮模式,并致力于进一步提升中式快餐的消费档次，弓|导顾客健康的消费需求。所以说，烧烤店还是比较有发展的前景的。

烧烤店加盟数量直线上升，我国烧烤店迎产业大爆发。随着人们的消费观念的提升，大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体。与此同时,餐饮业为社会的稳定和发展立下了汗马功劳，已经成为经济和社会发展中举足轻重的角色。民以食为天，餐饮业作为日常生活必不可少缺的一环，势必成为未来经济增长的重要一环，烧烤店作为餐饮行业中的组成部分，在市场向好大环境下必然会得到积极的发展。随着广大的消费者对烤肉的热爱逐渐增加，烧烤店的发展前景也是较为广阔的。

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