2023年保健酸奶行业发展趋势：保健酸奶产品不断推陈出新

来源： 中国报告大厅


(资料图片仅供参考)

我国生产保健酸奶的企业有简爱、达能、新希望、康师傅、伊利、君乐宝、卡士、蒙牛、光明等，伊利品牌的保健酸奶目前占据着最大的市场份额，以下是2023年保健酸奶行业发展趋势。

近年来由于含有丰富的蛋白质、微量元素、乳酸菌等营养成分，保健酸奶日益受到人们的喜爱，使其市场规模保持着高速增长。保健酸奶行业发展趋势数据显示，2022年我国保健酸奶市场规模由2016年的1046亿元增长到1564.7亿元，复合年均增长率为8.4%。预计2023年我国保健酸奶市场规模将达1713.3亿元。

目前，我国市场上的保健酸奶主要分为常温保健酸奶与低温保健酸奶两大品类。国内2014年低温保健酸奶约占市场三分之二的市场规模，随着市场逐步发展，我国常温保健酸奶市场占比逐年上升，到2022年已占据50.1%的市场份额，首次超过低温保健酸奶。笔者从以下三点分析保健酸奶行业发展趋势。

趋势一：消费者对保健酸奶的功能性需求越来越精准、多元

随着健康诉求的不断进阶，消费者对于保健酸奶的功能诉求也在不断升级。除开基本的调节肠胃、增强免疫力、增加食欲之外，更加精准、多元的诉求如安神助眠、美容养颜等开始渗透到保健酸奶消费中。

趋势二：量身定制的保健酸奶场景化消费蓄势待发

保健酸奶行业发展趋势指出，保健酸奶主要出现在消费者酒足饭饱的餐后、睡醒后的早晨，亦或是闲暇的下午茶时光，它成为了消费者美味生活的健康点缀。此外，已有近5%消费者开始期待为特定场景定制的保健酸奶，体现出更为个性化的定制场景需求。

趋势三：多元场景需求，赋予保健酸奶更多社交属性

从消费者线上的搜索词来看，大家对于保健酸奶的场景需求远不止佐餐或是餐后，而是已经开始渗透到日常生活的各个场景：健身减脂、商务应酬，甚至休闲聚会、熬夜加班。消费者在美味需求升级的同时,也希望从美味中获得归属感和认同感，保健酸奶开始被赋予了更多社交属性。

现阶段，保健酸奶已成为居民饮食重要组成部分。保健酸奶中蛋白质、钙、维生素A、维生素D、维生素B等营养物质含量丰富，组成比例适宜，易于消化吸收。

综合来看，对于比较容易积食的人来说，喝保健酸奶是非常有用的，未来保健酸奶购买人群将不在局限于小朋友或者是年轻人了，许多老人家也将会购买保健酸奶。

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