世界快报:2023年巧克力行业发展趋势

2023-02-17 16:46:36 来源：中国报告大厅

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市面上的巧克力品牌有明治、费列罗、德芙、鸦可、雅客、乐天、亿滋、好时、雀巢、lindt、中粮、玛氏等，以下是2023年巧克力行业发展趋势。

巧克力原产中南美洲，按照在制造过程中所加进的成分不同，巧克力可分为黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、彩色巧克力、夹心巧克力。

巧克力进入中国市场已有60多年，但整体而言我国巧克力产品市场规模仍较小。巧克力行业发展趋势数据显示，2022年我国巧克力产品销售规模为34.10亿美元，同比2021年增长4.76%，预计2023年全年销售额可达35.37亿美元。

随着消费观念的转变，巧克力不再仅限于情人节，它的消费场景逐渐走向更日常化、大众化的方向，这是国内本土品牌赋予巧克力的全新理念，由此可见国内市场的发展空间仍然很大。笔者从以下几点分析巧克力行业发展趋势。

趋势一：各品牌需采取更具差异化的营销策略

随着市场趋于饱和，中国巧克力市场的未来，需要各品牌采取更加具有差异化的营销战略。例如，玛氏箭牌旗下的巧克力品牌士力架将该品牌定位为战胜饥饿的最佳零食。亿滋国际旗下妙卡品牌与奥利奥合作生产奥利奥碎巧克力。歌帝梵受益干高端化趋势，在中国开设专卖店，强调巧克力给消费者带来的奢华体验。这些巧克力品牌在其产品和营销方面都进一步发挥了其创新和创造力，但仍需深入了解中国消费者需求，不断适应动态的市场，加强创新，并及时调整营销策略，进而在中国获得更大竞争优势。

趋势二：巧克力未来将实现跨界拓展

巧克力行业发展趋势指出，随着国内人们生活水平的提高和健康意识的增强以及消费人群的年轻化，对巧克力的营养性、多样性和差异化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等产品正占据消费者的购物车，跨界拓展将是未来巧克力行业重要的突破点。

趋势三：丰富口味将是未来巧克力研究方向

在健康方面，无(低)糖、0脂、低卡等关键词的搜索人群和渗透率明显提高，80%-90%的高浓度黑巧克力销售份额逐年递增，“每日黑巧”通过“无糖健康”这一理念的逆袭就证明了这一点，其后越来越多的品牌相继推出高浓黑巧系列产品，用以适应当前主流消费群体的健康需求。并在在口味的丰富上面，消费者早已不满足单纯的“甜”，如何获取有别于以往的口感体验或者在一口中品尝到更多味道成为了当下消费者给出的命题。新一代消费者所独具时代特点的审美和健康理念将改变或重塑整个巧克力市场，把握机遇，未来国产中低端市场有望涌现出更多的新概念产品和新玩家。

整体来看，由于消费者口味的变化，巧克力企业也是推出各种口味的巧克力，还加工成巧克力冰淇淋等，这也让消费者的选择变的更多了。

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