2023年蔬菜行业市场分析

2023-01-11 18:14:58 来源：中国报告大厅

(资料图片仅供参考)

我国蔬菜的品种有很多，有大葱、芹菜、洋葱、土豆、白菜、辣椒、西红柿、红薯、冬瓜、山药等，以下是2023年蔬菜行业市场分析。

我国既是蔬菜生产大国，又是蔬菜消费大国。蔬菜行业市场分析指出，改革开放以来，蔬菜产业发展迅速，在保障市场供应、促进农业结构的调整、优化居民的饮食结构、增加农民收入、提高人民的生活水平等方面发挥了重要作用。

由于具有营养价值高、热量低的优点，受到广大消费者的喜爱，使得近年我国蔬菜消费量保持平稳增长的走势。数据显示，2022年我国蔬菜消费量由2017年6.81亿吨增至7.39亿吨。预计2023年我国蔬菜消费量将达到7.52亿吨。

我国蔬菜供给充足，产量能够完全满足国内需求。数据显示，2022年我国蔬菜产量为7.67亿吨，消费量为7.39亿吨。从进出口方面来看，目前我国蔬菜主要用于出口。

从出口量来看，2017-2022年我国蔬菜出口量不断增长，由621万吨增至692万吨，年均复合增长率3.7%。2021年出口量较2020年下降，只有590万吨。2022年我国蔬菜出口量147万吨，同比下降3.1%。

从金额方面来看，尽管2021年蔬菜出口量较2020年下降，但由于蔬菜出口价格上涨，我国蔬菜出口金额仍呈增长趋势，增至5960.2百万美元，同比增长9.0%。2022年我国蔬菜出口金额1589.7百万美元，同比增长1.4%。

随着蔬菜消费市场的多元化发展，蔬菜病虫害综合防治、无土栽培、节水灌溉等技术也取得明显进步。蔬菜行业市场分析指出，科技含量的提升带来了蔬菜产量大幅增长，品种日益丰富，质量不断提高，市场体系逐步完善，总体上呈现良好的发展局面。

人们还趋向购买时菜和反季节菜。对香料型蔬菜的消费也日益增多，如荷兰芹、姜芹、牛至、留兰香、茴香等。消费者还青睐奇形异彩型蔬菜。根据产业特点划定的出口蔬菜加工区、冬季蔬菜优势区、高山蔬菜、夏秋延时菜和水生蔬菜优势区有着广阔的发展前景。

综合来看，蔬菜行业的发展对于我国经济至关重要，人们的饮食也已经离不开蔬菜了，预计行业将快速发展。