2022年液态奶行业发展趋势：人均液态奶消费仍有提升空间

2022-12-13 09:10:17 来源：中国报告大厅

(资料图)

我国液态奶市场经过多年的发展，行业产业链也不断完善，2021年市场规模达到192亿元，以下是2022年液态奶行业发展趋势。

液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会(IDF)的定义，液态奶是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。

2018-2021年，在国家政策支持、人均乳制品消费提升空间大及居民消费需求转变等有利因素推动下，我国液态奶行业产量保持增长。液态奶行业发展趋势数据显示，2021年我国液态奶产量为2842.98万吨，同比增长9.37%。

未来5年我国对液态奶需求量年均增长率是2.5%-3%，液态奶产量增长率可以达到2%。推测我国2023年乳制品的总供给量(折合原奶)可以达到5300万吨。笔者从以下三点分析液态奶行业发展趋势。

趋势一：液态奶市场向“高端化”发展

随着人民生活水平的提高和消费升级，国民消费需求也从“温饱型”向“品质型”过渡，“品质消费”成为新时期下我国民众追求的“热点”，液态奶市场持续向高端化发展。例如从2019年开始，常温白奶伊利金典拉开了乳制品市场“3.8g乳蛋白”时代，目前市面上优诺、纽仕兰等高端牛奶每100ml含4.0g乳蛋白此外，近来年通过冷链物流的加速布局，液态奶市场拉开帷幕。

趋势二：液态奶消费场景逐渐“多元化”

液态奶行业发展趋势指出，传统的液态奶消费场景主要是早餐及礼品馈赠等，随着人们消费习惯的转变，产品功能不断丰富，液态奶的消费场景多元化趋势开始显现。人们对于健康的追求已成为一种潮流，运动、减脂、代餐人群越来越注重蛋白质的摄入，能量牛奶、代餐奶昔等液态奶能够在控制热量的情况下，增加蛋白质的摄入，已成为健身减脂人群的重要选择。除此之外，公司团建、闺蜜下午茶等社交聚会中，液态奶也成为了必备餐品，这些改变为液态奶行业提供了更大的成长空间。为了适应多样化的消费场景，液态奶企业通过先进技术，不断创新产品，满足更多消费者的消费需求，为乳品市场带来新的生机和活力。