【世界报资讯】2022年月饼行业产业布局

来源： 中国报告大厅


【资料图】

月饼象征着大团圆，在中秋节前市场销售是最火爆的，口味也从传统的绿豆、红豆扩展至奶茶、小龙虾、三文鱼等，以下是2022年月饼行业产业布局。

月饼行业产业链剖析

月饼产业链主要包括了上游原材料、中游月饼生产包装和下游销售渠道三大环节。月饼行业产业布局指出，产业链上游主要包括月饼皮原材料企业、月饼馅料原材料企业、月饼包装材料企业等，月饼馅的原材料主要包括咸蛋黄、火腿、干果、豆沙、莲蓉等;中游主要通过采购原材料进行月饼生产，并在包装后分销给下游零售商;下游销售渠道环节主要面对终端消费者，目前的销售渠道主要包括商超、批发市场、线上电商平台等。

产业链上游：生产企业

在上游环节，我国月饼皮原材料主要生产企业有好想你、金字火腿等，月饼馅料原材料主要生产企业有安琪酵母、中粮糖业、南宁糖业、粤桂股份等，月饼包装厂商主要有合兴包装、劲嘉股份等。

产业链中游：月饼包装

除了基本食材外，包装是月饼产业上游的另一个重要环节。统计数据显示，我国月饼包装年均费用超过25亿元。从以包装为主营业务的上市公司公布数据看，月饼包装行业的毛利率高达27.5%。分析师认为，随着月饼消费的不断升级，月饼相关厂商也更注重产品包装，这一产业的需求增多，发展前景良好。

产业链下游：月饼销售渠道

门店购买、网上购买、公司送礼、他人赠送是消费者获得月饼较为普遍的方式，其中有65.4%的消费者通过门店购买的方式，有63.9%的消费者通过网上购买的方式。月饼行业产业布局指出，线下渠道仍然是月饼行业的主要销售渠道，而电商渠道也已经发展成为月饼销售的重要途径。

如今，电商平台持续地为月饼行业赋能。一方面，电商平台的普及拓宽了国内月饼市场的销售通路，加上冷链物流的发展，令鲜肉月饼、冰皮月饼等原本部分地域性月饼可以面向全国销售;另一方面，电商及直播销售的模式也为月饼提供了预售销售的可能，延长了月饼的销售时长，利好行业发展。

展望未来，我国月饼经过长期的发展，品种不在单一，口味也丰富了许多，预计传统月饼将逐渐被市场所淘汰。

标签： 2022年月饼行业产业布局

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