微速讯：2023年方便食品行业现状：方便食品销售额稳定上升

2023-02-22 15:38:28 来源：中国报告大厅

【资料图】

方便食品销售额稳定上升，国内方便食品市场进一步缩小。目前，伴随着外卖行业的发展，方便食品的市场必定会缩小很多，外卖的选择性大，比较于方便食品来说，比较好吃且有营养。方便食品目前存在大量的安全隐患和不营养的说法大大减少了它的销售额，未来如果没有创新和改进，方便食品的发展会存在很大的问题。以下对2023年方便食品行业现状分析。

随着主流消费人群的迭代及新型消费习惯的不断形成，为国内方便食品发展创造了巨大的市场空间，产品不断推陈出新，带动行业快速发展。除了为人们熟知的方便面、方便米粉、速冻水饺之外，自热小火锅、自热米饭、意面、拉面、螺狮粉等轻烹食品新品类不断涌现。2023-2028年中国方便食品行业市场深度研究及发展前景投资可行性分析报告指出，2016-2020年，我国方便食品市场规模从3948亿元增长至4813亿元，2016-2020年间CAGR为5.08%。若按照年均复合增速6%计算，2025年方便食品的市场规模将达6,300亿元，受消费升级、线上渠道发展等因素影响，中国方便食品市场空间仍有较大挖掘潜力。从结构来看，方便面规模2018年起逐年萎缩，方便食品行业规模的增量主要来自新型方便食品。

目前国内以菜肴为主要内容的新型方便食品，运用中华传统美食的“色、香、味、型”四大要素把其延伸到方便食品，使得方便食品市场已进入一个新的发展阶段，全国市场上方便菜肴式品种约有250种之多，方便食品正随着人们的需求变化而不断变化着。现从五大市场状况来分析2023年方便食品行业现状。

1、市场规模

随着近年来中国食品制造业向好发展以及“懒人经济”的火热发展，方便食品这一方便快捷，能够满足人们快节奏生活需求的消费品也得到迅速发展，市场规模稳步扩大。据资料显示，2020年我国方便食品行业市场规模为4813亿元，同比增长6.9%。

2、速冻食品

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，我国速冻行业迅速增长。据资料显示，2020年我国速冻食品行业市场规模为1680亿元，同比增长。

3、自热食品

自热食品，是指不依赖电、火等方式加热，而用自带发热包加热的预包装食品，近年随着技术革新、新消费场景下的需求被挖掘，自热食品时效性强，适用场景、口味丰富，快速形成爆款，市场规模持续增长。据资料显示，2015年开始国内自热食品规模稳步增长，预计2020年将达40亿元。

4、方便面

方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。随着我国经济的快速增长和人民生活水平的逐步提高，方便面成为我国食品工业的重要支柱产业，带动了中国小麦产区农村经济的发展。随着近年来随着消费者对健康和食品营养性诉求的增强、网络外卖的发展以及各种新型营养代餐食品大量涌入市场，在一定程度上冲击了方便面市场，2018年我国方便面产量快速下降，到2021年我国方便面产量为513万吨，同比下降6.8%。