2023年酒店餐饮行业市场分析：餐饮连锁化趋势明显

2023-01-31 16:38:23 来源：中国报告大厅

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中国报告网网讯，近两年受到疫情的严重影响下酒店餐饮行业冲击很大，特别是餐饮市场。不过随着疫情的逐渐稳定和常态化，酒店餐饮业逐渐回暖呈现上升的趋势发展。以下是2023年酒店餐饮行业市场分析。

酒店餐饮行业市场现状

根据酒店餐饮行业市场分析有关数据显示，疫情影响下2020年收入下滑之后，预计2021年中国餐饮市场规模将恢复至4.7万亿，2024年市场规模可达到6.6万亿。万亿餐饮市场的竞争也更加激烈。从餐馆进阶为公司甚至获得投资和上市，除了产品竞争、门店竞争、品牌竞争、组织力竞争，他们还将面临资本层面的竞争。

酒店餐饮行业市场分析相关数据显示，2021年，全国餐饮相关店铺注销超过100万家。超八成餐饮企业认为经营上面临的最大困难是客流量不稳定，受访企业中有近三成企业认为受到同类型餐饮业竞争的严重影响。2021年，新设立的餐饮相关企业达到334万家，同比增加34.68%。后疫情时代，大量小微餐饮企业涌入市场，吸引众多创业者。

数据显示酒店餐饮行业收入4.7万亿元，同比增长9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影响，我国餐饮收入1.8万亿，下降29.6%。厉行节约、制止浪费是餐饮企业逆周期发展的必然要求。近年来绿色餐厅宣贯力度持续增强，部分企业在绿色餐厅创建上持续发力，调研企业拥有绿色餐厅数量同比增长20.6%。

酒店餐饮市场逐渐恢复生机

随着大众餐饮消费时代到来，供需共振，展望未来，在供需两端因素影响下，未来中国餐饮行业连锁化率存在持续提升趋势。随着政策面跨省游“熔断”精确到县，国内长线出行需求开始抬头。据携程方面介绍，携程集团的国内整体酒店预订量恢复到2019年水平，国内酒店预订收入同比增长25%。透过携程财报看，国内酒店预订恢复至疫前。

酒店餐饮行业市场分析提到随着后疫情时代的经济修复，餐饮酒店行业也逐渐恢复生机。伴随着中国经济和国际地位的提升，“洋品牌”在中国市场不再拥有主导权，国产品牌在旺盛的爱国思潮下备受推崇;其次，年轻一代消费者的出现，让个性化、多元化的消费需求成为主导。国际酒店品牌和本土酒店在品牌上的差异性被缩小，而酒店产品的特质被放大。

总体看来酒店餐饮随着经济的不断恢复市场也在逐渐回暖，整个行业仍旧处于朝阳产业行业发展前景广阔。

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