观速讯丨2023年生菜播种面积持续扩大市场价格季节性波动趋势明显

2023-01-31 11:43:54 来源：中国报告大厅

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中国报告网网讯，蔬菜产业是我国农业的重要组成部分，随着生活水平的不断提高对于生菜需求也逐渐增加，近些年来我国生菜种植面积和产量均呈现增长的态势。

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科菊苣族莴苣属一年或二年生草本作物，因西餐中均习惯于剥叶生食，故称之为生菜。生菜原产于欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。目前，我国市场主要销售的莴苣产品分为两类——叶用莴苣(生菜、油麦菜)和茎用莴苣(莴笋)。

生菜行业市场发展现状分析

随着人们生活水平的提高，餐桌上的食物越加丰盛，各种肉类明显增加。在追求营养、美味的同时，人们也在追求吃得更健康、营养更均衡。生菜脆嫩清爽的口感以及所代表的健康的餐饮理念,由亚运会运动员的“特供蔬菜”走入千家万户，为我国饮食习惯和餐饮文化的发展添加了绿色的一笔。

生菜行业市场分析有关数据显示，2020年，我国生菜和菊苣类蔬菜播种面积达606.43千公顷，在全球所占的比重为49.45%。与2011年(570.25千公顷)相比较，增量达36.18千公顷，增幅为6.34%，年均复合增长率约为0.69%。

2020年，我国生菜和菊苣类蔬菜产量达1432.31万吨，与2011年的1343.45万吨相比较，增量达88.86万吨，增幅为6.61%，年均复合增长率约为0.71%。但我国在全球所占的比重从53.51%下滑至51.78%，下滑1.73%。2011年至2020年间，全球产量增量达255.33万吨，增幅为10.17%，年均复合增长率约为1.08%。