2023年冰淇淋行业数据统计：口味是购买的首要因素

2023-03-10 12:42:09 来源：中国报告大厅

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冰淇淋作为小产品发展时间很久，随着国民消费能力的不断提高和消费观念的转变下，冰淇淋市场规模逐年扩大。夏季是冰淇淋高频次消费的季节，不过近些年冬季冰淇淋销售量也逐渐提高。以下是2023年冰淇淋行业数据统计。

消费者喜爱冰淇淋的比例

冰淇淋行业数据统计显示，98.9%的中国消费者喜欢吃冰淇淋。其中，在夏季食用冰淇淋频率较高的消费者占据了大多数，分别有27.3%和37.8%的消费者食用冰淇淋的频率在1天一次或2-3天一次。虽然冰淇淋属于季节性食品，但在冬季也会吃冰淇淋的消费者比例超过了七成。

业内专业人士认为，如今冰淇淋的季节属性已渐渐减弱，市面各类层出不穷的冰淇淋口味持续吸引着消费者的目光与味蕾，或出于休闲放松，或出于怀旧寻忆，消费者对冰淇淋的喜爱度始终高涨。

口味是中国消费者购买冰淇淋时考虑的首要因素，占比86.2%。其次是价格与品牌，占比接近，分别为59.9%与56.8%。冰淇淋业内专业人士认为，冰淇淋作为一种冷冻食品，因其细腻凉爽的口感和浓郁的口味被广大消费者所钟爱，近年来已经从一款传统的解暑冷冻饮品转变为一种原料丰富、口味多元、追求健康、愉悦和高品质生活方式的休闲食品。

冰淇淋行业市场数据分析

冰淇淋是冷冻食品发展而来的。早在公元1世纪，古罗马国王就叫奴隶们夏天从高山上采集冰雪，用于冷冻水果、蜂蜜和果汁，国王常常在夏天用这些冷冻食品来招待宠臣和国外使者。现今作为消暑的能量美食，选择性日趋增多。冰淇淋行业数据统计显示，在2022年中国冰淇淋消费者年龄占比情况中，42.7%消费者的年龄为30-39岁，40.2%消费者的年龄为18-29岁，12.8%消费者的年龄为40-49岁，4.3%消费者的年龄为50岁及以上。

在2022年中国消费者在夏季食用冰淇淋的情况中，37.8%消费者夏天2-3天食用一次冰淇淋，27.3%消费者夏天1天食用一次冰淇淋，17%消费者夏天1天食用几次冰淇淋，12%消费者夏天1周食用一次冰淇淋，3.8%消费者夏天2-3周食用一次冰淇淋。

总体看来，冰淇淋季节属性逐渐减弱，一年四季都是冰淇淋的销售季节。消费需求的多变下冰淇淋产品也逐渐往多元化方向发展。

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