天天热消息：2023年调味料产量大幅增长行业发展前景广阔

2023-01-30 09:49:06 来源：中国报告大厅

【资料图】

调味料主要应用在餐饮行业为主，随着消费水平的不断提高对于饮食的要求也越来越高，餐饮市场处于快速发展阶段拉动着调味料行业消费市场的增长。

调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。不同国家和同一国内不同地区的烹饪流派，一般都有自己的特色调味料为标志。

调味料市场相关数据分析

近些年，中国的调味品工业获得了迅猛发展，成为食品行业中新的经济增长点。企业在保障产品质量的同时使产品形成了规模化生产，产量大幅增长。调味料行业市场分析有关数据显示，2014-2021年中国百强企业入调味品产量连年增长，2021年百强企业调味品产量达到1882.6万吨，同比增长15.7%。

随着我国经济的高速发展。人均可支配收入逐年增长，生活消费转型升级，调味品行业伴随着消费升级稳健增长。调味料行业市场分析数据显示，2021年我国调味品行业市场规模达4594亿元，较2020年增加644亿元，同比上升16.3%，预计2025年我国调味品市场规模将达到7881亿元。

从中国调味品进出口情况来看，我国是一个调味品出口大国，调味品出口数量呈波动变化，2018年达81.57万吨，是近年来的出口峰值，进口数量逐年增长，出口金额总体上呈现上扬趋势，与数量的波动起伏未保持一致，进口金额则与量的增长同步增加。2021年，我国调味品出口数量78.35万吨，进口数量9.89万吨。

调味料市场发展前景

中国调味品行业发展趋势会朝着产品细分化、运作精细化、企业整合化和技术升级化发展。未来，调味品产品将会逐渐发展至更细分的品类，“有机”“绿色”“健康”等成分将会更加受到消费者的关注;同时企业集中度将会不断提高，企业会增强运营能力来增加对渠道的控制，并且不断通过技术升级来研发新的口味，迎合消费者的需求。

由于调味品具备生活必需品的消费属性，故家庭消费受经济周期波动较小，而餐饮业的波动对调味品消费具有一定的影响。但与家庭渠道相比，餐饮渠道用量更大，使用更专业，专业餐饮替代家庭烹饪的过程为调味品发展打开更大空间。

综上看来调味料市场规模和需求量都在不断扩大，总体呈现上升的趋势发展。目前整个行业也在逐步往有机和绿色的方向发展。

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