2023年牛肉行业产业布局：牛肉市场供需缺口逐渐增大

2023-01-12 17:12:33 来源：中国报告大厅

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在我国居民生活水平快速提高下，牛肉行业迎来新的发展机遇，越来越多的人购买牛肉了。牛肉的烹饪方法有很多，以下是2023年牛肉行业产业布局。

随着经济的快速增长，城乡居民收入水平和生活水平不断提高，食品文化和饮食结构逐渐改善。牛肉行业产业布局指出，牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。

我国牛肉产量情况

近年来，我国牛肉产量保持平稳态势增长，2016-2021年我国牛肉产量由616.9万吨增至672.0万吨，2022年我国牛肉产量为698万吨，同比增长3.8%。

从消费量来看，2020年我国牛肉消费量超过巴西，成为仅次于美国的全球第二大牛肉消费市场。牛肉行业产业布局数据显示，2021年我国牛肉消费量为948.6吨。结合2022年我国牛肉产量及进出口规模数据，2022年我国牛肉消费量约为930万吨。

目前，我国牛肉产品价格呈现震荡上行的发展态势，对于牛肉价格上涨，主要原因其实还是消费增速高于生产，市场对牛肉的需求量大幅增加，同时，牛的繁育慢、饲养周期长、养殖成本高，在一定程度上造成牛肉的供求趋紧。

华北地区市场分布较为集中

随着我国政策的扶持和科技水平的不断发展，在西部、华北、东北和华南等地区都分布有肉牛产区，在市场区域分布角度看，基于丰富的肉牛养殖和牛肉加工的资源，华北地区的牛肉企业分布较为集中，其中包括新希望六和股份有限公司、云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司和福成股份等企业。

头部企业陆续进行全产业链布局

我国牛肉行业的头部企业陆续进行全产业链布局，逐渐从单一业务的发展模式过渡到全产业链发展模式，其中福成股份、恒都集团和听牧肉牛等企业的市场营收较高。牛肉行业产业布局指出，在2022年国内存栏量最多的10个规模化牧场主要分布于西南、西北和东北等地区，其中重庆恒都的存栏量约为4万头，其次是中禾恒瑞、甘肃康美牧业、新疆天山军垦牧业和新疆天莱牧业的存栏量分别约为4万头、3万头、3万头、2.9万头和2.85万头左右。

总的来说，我国牛肉企业数量还是很多的，随着牛肉市场需求量扩大，预计牛肉企业将提高生产量。

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