全球动态:儿童食品安全问题极为重要 我国儿童食品同质化严重

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儿童食品代工模式存较大隐患，我国儿童食品品牌发展非常不利。当下，代工企业会同时为多家品牌方代工同一类产品，而多个品牌多个产品使用的可能是同一批原材料同一个生产线，一旦出现原料问题，将会波及该企业生产的相关产品。

儿童食品安全问题极为重要

儿童食品是正餐以外，可以适度补充能量和营养的食品。明确不得使用氢化植物油、棉籽油、经辐照或转基因食品原料，不得使用诱惑红、亮蓝、日落黄、柠檬黄等人工色素;宜减少使用油脂、食糖和食盐。

当前针对消费者是如何选购儿童食品做了专项调查，消费者市场调查报告显示，0～3岁的孩子零食购买决策85.8%由家长决定，但6～14岁儿童89.75%自己决定购买什么类型。2022-2027后新冠疫情环境下中国儿童食品市场专题研究及投资评估报告调查结果显示，70.9%的儿童选购零食时比起营养安全等，他们更加关注选购的零食的包装上的卡通人物是否足够吸引自己和零食是否好吃是否是自己喜欢的口味;儿童选购零食是完全不考虑零食的营养性的，但39.9%的儿童家长在选购零食时是会考虑零食的营养性及安全性的，其中18.3%的儿童家长在选购零食时会参考产品包装上的营养成分表，21.6%的儿童家长则会选择购买有儿童食品标识字样的零食，他们认为通过这两种方式购买的儿童零食与其他零食相比安全性更高。

在万亿级零食市场，儿童作为零食消费特殊人群，儿童食品的安全问题极为重要。因此针对目前市场上儿童零食没有明确的概念、生产环节存在的安全隐患、儿童食品里的添加剂等多方面的问题，中国保健协会食物营养与安全专业委员会、北京市标准化研究院、中国食品药品企业质量安全促进会等24家机构单位，34位专业人士共同编制了《儿童零食通则》团体标准。其中，我们关注到华海药业旗下的华海健康科技(浙江)有限公司为《儿童零食通则》团体标准起草单位之一。

近些年来，零食已成为儿童日常消费中的大占比部分，巨大的市场空间引来众多商家入局，各类品牌不断推新，出现品质良莠不齐的现象。不仅影响消费者的选购，更让市场信任度不断下降。《儿童零食通则》团体标准中规定了儿童食品的基本要求、感官要求、污染物限量及检测、真菌毒素限量及检测、微生物限量及检测、脲酶活性及检测、净含量及检测。全方位标准化儿童食品质量，希望能规范市场标准，助推儿童食品市场良性发展，为中国孩子营养、健康成长保驾护航。

对企业而言，参与《儿童零食通则》团标标准的制定，不仅对企业自身有着高要求，更意味着有机会掌握该行业的主导权和话语权。在消费升级的当下，也不乏企业希望将好产品，好营养送到更多家长的手中，为家长解决孩子营养不足的痛点。据悉，华海健康旗下品牌冻森活，秉承“创新、专业、专注”的精神，打破营养剂单一的模式壁垒，用“冻干+营养”的模式重新定义健康生活方式。新推出的A2奶酪益生菌(杀菌型)，以后生元长双歧杆菌BR-108作为主原料切入，不仅调节肠道健康，更提升儿童免疫力。奶酪基底特别添加A2β—酪蛋白，让孩子营养更好吸收，将儿童零食营养化，儿童营养零食化做出了创新。

我国儿童食品同质化严重

根据调查发现，在某一具体儿童食品品类中，往往会有多家儿童食品品牌选择同一家企业作为自家品牌产品的生产商，这种情况较为普遍。如儿童水饺，目前咨询机构评测的7个儿童水饺品牌分别为天然世家、南极小企鹅、韩滋、稻田村、湾仔码头、三全和思念。然而7个品牌所选择的生产商仅有4家，分别为宜昌嘉禾绿色产业有限公司、上海品食乐冷冻食品有限公司，河南全惠食品有限公司和郑州思念食品有限公司。另外上海品食乐冷冻食品有限公司、河南全惠食品有限公司和郑州思念食品有限公司分别为湾仔码头、三全和思念的自建工厂，这就说明参与测评的其他4家儿童食品品牌均选择了同一家企业作为生产商，这样的结果着实出乎意料。町芒研究院在爱企查中以“水饺”为关键词继续查询，并将行业限定在“食品制造业”中，搜索到的相关企业已超过2800家。既然有2800余家可选企业，而参与测评的这四款产品均不约而同地选择了同一家企业，这一现象值得行业思考。

不仅是儿童水饺，几乎在每个品类的儿童食品中，都能够发现同一家儿童食品生产商为多家不同儿童食品品牌代工产品的情况。在参与测评的19款不同品牌的儿童食用油中，辽宁晟麦实业股份有限公司就为其中5款产品代工;参与测评的10款不同品牌的宝宝咖喱中，生产商仅有5家，其中潮州市潮安区茂香食品有限公司为其中4个品牌代工，大连天鹏食品有限公司则为其中3个品牌代工。2022年6月咨询机构所评测的29款儿童异形面中，88.5%的国产品牌出现代工厂重合的情况，其中青岛本壮食品有限公司、山东沃优禾食品科技有限公司、上海京元食品有限公司为3家以上的儿童面条品牌代工。

相比较高新技术企业而言，食品加工业的整体科技含量相对较低，导致其“马太效应”更加明显。在食品加工企业中，技术含量的相对高低并不能够直接主导企业的行业地位。同时，企业规模、产品质量、生产成本乃至政策倾斜等相关因素的重要性便更加凸显。一般而言，企业只有达到一定规模才能够将生产成本压到足够低，而上规模的企业在产品质量、品控等方面往往也能做得更好。企业利用规模打破了成本和质量两者之间界限，所生产产品成本更低、质量更好，于是便会产生“赢家通吃”的局面。

儿童食品企业全流程质量控制，自建供应链将成儿童食品品牌未来趋势。规模化、专业化、集群化也是包括食品行业在内的诸多行业发展的必然趋势。另外，由于企业过度依赖产品代工，造成品类及产品同质化严重。一款儿童山楂片在产品配料不变的情况下换个包装就变成了另外一个品牌，这对于市场创新发展是起到阻碍作用。儿童食品品牌需要在产品力上下功夫，不可过度依赖生产商，只有积极探索消费者需求，勇于研发创新才能在行业内站稳脚跟赢得消费者关注。