环球今日报丨2023年鸭肉行业投资分析

2023-01-07 22:10:37 来源：中国报告大厅

(资料图)

鸭肉产品含有大量无机物，时下吃鸭肉象征着吃掉压力，寓意着新的一年事事顺意。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。未来鸭肉行业由繁荣转向低迷，随后产能进入调整期。以下对2023年鸭肉行业投资分析。

2022年上半年，肉鸭养殖的主要区域山东地区，受疫情影响比较大。大部分养殖户为保证稳定的养殖效益，以屠宰企业的合同鸭为主，正常利润约为1.4元。2019-2024年中国鸭肉行业运营态势与投资前景调查研究报告指出，市场鸭养殖户在不受疫情影响下，与合同鸭利润差距不大，约为1.5元，但在3---5月疫情期间，毛鸭销售受限，受损失较大。

肉鸭养殖属于中等风险的项目。主要有以下几种风险：一是肉鸭属于生长快的家禽，在较短时间内就可以出栏，管理上和销售上必须具有专业的技术和经验。二是肉鸭的疫病比较多，如果防治不及时，可能造成大面积的死亡。三是肉鸭的销售渠道比较窄，在市场波动的情况下，往往造成较大的损失。现从国内两大市场状况来了解2023年鸭肉行业投资分析。

1)、行业投资增加，安全管理产业链条加长

由于养鸭业受到政府支持和税收的优惠，且是日常蛋白质消费必需品，因此越来越多的行业外人士都看好鸭肉行业发展前景，频频大力投资肉鸭行业，今后行业外投资肉鸭业的现象还将继续增加。我国肉鸭养殖行业的发展已由单纯的追求企业数量扩张逐渐向以标准化、规模化、安全化为重点的发展模式过渡，由分散的家庭饲养向规模化饲养转变，规模化养殖企业数量不断增加，产业化链条加长、质量管控水平逐年提高。

2)、消费市场将进一步扩大

目前我国对鸭产品需求量在逐年增加。仅两广地区每年出栏的肉鸭为3亿-4亿只，几乎全部用于“烧鸭”。在消费者对食品安全日益关注的大背景下，鸭与蛋鸡和肉鸡相比具有更强的抗病能力，因此用药少，药残少，顺应了消费者的消费趋势，鸭产品消费在整个肉类消费中的比例呈上升态势，鸭肉及鸭脖、鸭胸、鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭肫等分割品的市场需求量也在不断加大。因此我国的鸭产品市场很少有国外产品进入的压力，将为我国鸭肉行业发展提供更为优越的发展和提升空间。

中国人吃鸭肉记录自魏晋南北朝，我国成为全球第一鸭肉生产大国。当前患有高血压等慢性病的患者在日常生活中不妨多吃鸭肉，鸭肉不仅补足身体所需的营养，还能调养脾胃。鸭营养价值是极高的，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。

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