世界热推荐：果汁行业市场规模较稳定 混合口味占据较大市场份额

来源： 中国报告大厅


【资料图】

饮料可以分为果汁、奶茶、茶饮等几种。果汁是通过各种水果现榨而成的，基本的水果都是可以榨成果汁的，应季的水果果汁销售量一直占据市场前列。

果汁含量可分为低浓度果汁饮料、中浓度果汁饮料及纯果汁饮料三种。在消费能力增强、消费结构升级的大环境下，我国果汁饮料市场规模快速增长。预计随着冷链物流的不断发展，我国果汁饮料行业也将得到进一步提升。

数据显示，果汁行业市场规模由2017年1118.5亿元增至2021年的1272.0亿元，年均复合增长率为4.4%。随着果汁市场的进一步渗透，预测2022年我国果汁行业市场规模将达1375.8亿元。

产量方面，香蕉、菠萝、芒果产量分别位居全球第三位、第三位、第八位，荔枝产量超过全球产量的65%，是龙眼、木瓜、椰子、西番莲、番石榴等的主要的产地。我国的热带水果主要分布在广西、海南、广东、福建、云南、四川等省份。

出口方面，2017年以来，我国果汁出口呈现震荡下行走势，到2021年，我国进出口的果汁数量与金额较2020年均有小幅增加，其中，出口果汁总量为46.61万吨，出口总额为5.32亿美元，较2020年分别增加了1.08万吨和1141.44万美元，增幅分别为2.28%和2.19%。

出口均价走势来看，我国果汁产品出口均价基本维持在1100美元/吨左右。到2021年，全国果汁产品出口均价为1141.4美元/吨，与上年同期基本持平。

目前，我国果汁市场竞争较为激烈。果汁市场份额前三的企业分别为味全食品、汇源果汁、农夫三拳，占比均超过10%。此外，康师傅、统一分别占比9.8%、9.2%。

果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。

细分产品可分为低浓度果汁、中浓度果汁以及纯果汁三种。其中，低浓度果汁是中国果汁饮料行业占比最大的板块，低浓度果汁饮料零售量占果汁饮料总零售量的74.3%，中浓度果汁饮料零售量占果汁饮料总零售量的19.8%，纯果汁零售量占比最低，仅占果汁饮料总零售量的5.9%。

展望未来，我国果汁行业的发展方向将向高端化转型。高端化果汁基本就是果肉的比例上涨，纯果汁的浓度越来越高，有的也不需要放在冰箱，也会有各种水果搭配一起。

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