2023年保健酸奶行业发展热潮依旧市场以常保健温酸奶为主-世界快讯

2023-03-09 10:33:53 来源：中国报告大厅

(资料图片)

乳制品按种类可以分为保健酸奶、牛奶、羊奶等。近几年，随着大家经济变得越来越好，对于保健酸奶的支出逐渐增加，市场上的保健酸奶品牌非常多。

保健酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

受益下游市场需求增长，我国保健酸奶行业近7年市场总量在不断扩大。根据数据显示，2022年我国保健酸奶市场销售额为1507亿元，2015年仅为616.8亿元，7年间复合增速为13.6%。

从产业链来看，保健酸奶行业的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，由于原料奶鲜活易腐，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高，实现了第一产业(农牧业)向第二产业(食品加工业)和第三产业(分销、物流)纵向延伸。

从融资数量及融资金额来看，我国共有22个保健酸奶品牌获得融资，总融资事件达35起，披露融资金额达73.16亿元，其中君乐宝、乐纯等备受资本市场青睐。

目前，我国市场上保健酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。保健酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

近年来，世界各国的保健酸奶市场大多有不同程度的增长。中国保健酸奶市场增长率领跑全球，每年保持着两位数的高速增长。

预计2023年保健酸奶行业发展热潮依旧，随着越来越多品牌加入战局，新老品牌的博弈也愈演愈烈。未来是否会有更多新锐酸奶品牌半路杀入，老牌保健酸奶霸主能否巩固品牌领先地位，一切都尚待观察。但无论如何，只要占据品牌引爆的中心，总会有突围市场的机会。

从长远发展眼光看，中小企业保健酸奶品牌想完成赛道突围，品类差异化创新只是基础，品牌力及品牌附加值的构建才是决胜市场的关键。

综合来看，我国保健酸奶市场份额基本被龙头企业所占据，中小企业所占据的市场份额较小，这主要与消费者选择的品牌有关系。

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