动态：2023年食品机械行业前景：我国食品机械行业迈向新高度

2023-03-02 12:44:19 来源：中国报告大厅

(资料图片仅供参考)

食品机械逐渐步入个性化时代，我国食品机械自动化生产方向转变。当下，食品机械生产中有较多产品能够跟上先进水平，但拥有自主知识产权和技术创新的产品比较少。以下对2023年食品机械行业前景分析。

2022-2027年中国食品机械行业市场需求与投资咨询报告指出，2021年12月中国食品加工机械进口数量为2万台，同比增长55.4%，进口金额为0.63亿美元，同比增长15.8%，2021年12月中国食品加工机械出口数量为89万台，同比增长23.4%，出口金额为1.75亿美元，同比增长11.5%;2021年1-12月中国食品加工机械进口数量为15万台，进口金额为7.33亿美元，出口数量为958万台，出口金额为17.72亿美元。

大多数食品机械制造商主要专注于初级和小型产品，而一些大型机械产品主要依赖进口。大多数食品加工和包装设备已进入升级期。只有少数食品加工公司引进并改造了技术。大多数公司仍处于落后的人工和半机械化加工状态，需要引进先进技术和设备。这个市场有比较大的商机。现从六大发展趋势来分析2023年食品机械行业前景。

1.生产高效率化和自动化

纵观食品机械与设备的发展史，特别是 21世纪以来，食品机械与设备本身并未发生十分明显的变化，zui明显的变化是产生了机电一体化产品，自动控制水平越来越高。这些产品不但生产率高，而且工艺参数控制准确，产品质量好，还具有自动保护装置，遇到故障会自动停机。

2.食品资源高利用化

近年来，资源的综合利用已逐渐向全方位、深层次发展，在工艺取得突破的基础上已开发出相应的设备，如从萃取油脂后的豆粕中提取大豆蛋白、大豆活性炭及大豆纤维;此外，食品机械与设备在加工过程中要尽可能降低食物及营养成分的损失率，如采用不对食品直接加热、加热时间短或用低温度加热等新技术，zui大限度地保持食品的“原样”。

3.产品高度节能化

大力开发高效节能产品，特别是热处理产品，是当前食品机械与设备发展的重点。美国 FMC 公司设计的七效蒸发器，每千克蒸汽可蒸发 5.7kg水，蒸汽耗量比四效蒸发器降低了 42%，比一效蒸发器降低了 84%。日本二日株式会社开发的内藏式流化床三级喷雾干燥机，与一级、二级喷雾干燥机相比，可节能30%，且占用空间小，具有造粒功能。

4.高新技术实用化

在食品机械与设备中推广应用微电子技术、光电技术、真空技术、膜分离技术、挤压膨化技术、微波技术、超微粉碎技术、超临界萃取技术、超高压灭菌技术、低温杀菌技术、智能技术等高新技术，有着广阔的应用前景，有的已经实用化或取得相当的应用成果。高新技术已经成为食品机械与设备竞争力的决定性因素。

5.产品标准趋于国际化

食品机械与设备国际(或欧洲)标准越来越被世界各国所接受和采纳，并逐步成为全球性普遍采用的技术标准。这一点也有利于国际食品机械与设备技术的交流和贸易往来的顺利发展。

6.新设计方法实用化

发达国家十分重视将现代的设计理念与方法引入食品机械与设备中，以增强产品的竞争力，这已成为食品机械与设备设计发展的趋势。总之，目前我国食品机械与设备的设计、制造、研究和使用的水平都较低。为了满足国民经济发展的需要及人们对食品的实际要求，必须着重在引进新技术的基础上，努力完成现有技术改造和老产品的更新换代，研制和开发适合于我国实际的新机种、新型食品生产线，并且要加强食品机械与设备基础理论的研究。

食品机械企业缺乏自主创新能力，我国食品机械行业迈向新高度。现下，国内的食品机械工程公司缺乏核心技术和工匠精神，并且普遍规模不大，有一定的区域性，技术往往以集成国外设备和产品为主，在大型工厂建设及智能化水平方面，仍在全力追赶欧美先进企业。

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